Ingredientes:
2 cenouras médias raladas
3 ovos
1/2 xícara de óleo de coco
1/2 xícara de açúcar mascavo
1 xícara de farinha de trigo integral
1/2 xícara de farinha de linhaça
1 colher de chá de fermento em pó
Modo de Preparo:
Preaqueça o forno a 180°C.
No liquidificador, bata as cenouras, os ovos,
o óleo de coco e o açúcar até ficar
homogêneo.
Em uma tigela, misture as farinhas e o
fermento.
Adicione a mistura líquida à tigela e mexa
até incorporar.
Despeje em uma forma untada e
enfarinhada.
Asse por 35-40 minutos, até o bolo estar
firme e dourado.
