Ingredientes:
1/2 xícara de quinoa cozida
2 xícaras de folhas verdes (espinafre, alface,
rúcula)
1 pepino em fatias finas
1 tomate picado
1 cenoura ralada
1 colher de sopa de semente de girassol
Suco de 1 limão
1 colher de sopa de azeite de oliva
Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
Cozinhe a quinoa conforme as instruções da
embalagem e deixe esfriar.
Em uma tigela grande, misture as folhas verdes, o
pepino, o tomate e a cenoura.
Adicione a quinoa e misture bem.
Tempere com suco de limão, azeite, sal e pimenta.
Finalize com as sementes de girassol.
